vendredi 17 janvier 2014

Nems fourrés à la crème - DUKAN



Ingrédients
1 crème patissière dukan  ( recette ici)
Pour la feuille de brick
30g de Maïzena
5 cs de Protifar
100 ml d'eau plus ou moins
Sel


Préparation:
Préparez votre crème patissière , et laissez la refroidir.
Mettre tous les ingrédients pour la feuille de brick dans le bol et mixez 10sec/vit8.
Sur une poêle à crêpe, mettre à feu doux et appliquer la pâte avec un pinceau, décoller.
Une fois cuite, la placer sur un torchon humide pour qu'elle soit molle et malléable, en prenant de séparer chaque feuille de brick d'un essuie tout.

Etalez des "boudins" de crème sur le nems roulez la moitié puis remettre les cotés à l'intérieur ensuite roulez à nouveau afin que les bout soit enfermés dans le rouleau.
Mettre les nems sur une feuille de silicone les badigeonner de jaune d'oeuf.
Mettre au four 20 minutes a 180°.

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