Croque-monsieur gourmand - DUKAN

Ingrédients (pour 2 personnes) 
2 tranches de jambon de poulet maigre ( 2%) 
Fromage râpe a 5%
Pour le pain de mie:
6 cs son avoine
4 cs son blé
1/2 sachet levure chimique
2 cs fromage blanc 0%
2 oeuf
Pour la béchamel :
100 ml de lait écrémé
2 cc de Maïzena
1 pincée de muscade
sel, poivre

Préparation:
Placez tous les ingrédients pour la béchamel dans le bol et régler 7 minutes à 90 °, vitesse 4.
Réservez.
Pour le pain de mie :
Mettre dans le bol les sons et la levure et mixez 7sec/vit7.
Ajoutez les autres ingrédients et mixez 5sec/vit4.
Dans un récipient en plastique allant au micro-onde, versez la pate.
Passez au micro-onde environ 4 min à 750/800W
démoulez et laissez refroidir dans un papier essui-tout
Montage :
Déposez 2 tranches de pain de mie sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson.
Râpez le fromage et déposez-en sur chaque tranche. Faites un tour de moulin à poivre.
Déposez une tranche de jambon rajoutez un peu de béchamel et posez une tranche de pain de mie sur le dessus.
Versez de la béchamel sur chaque croque monsieur et parsemez de fromage râpé.
Gratinez au four 15 minutes a 200 ° ...
Bon appétit !