Aiguillettes de poulet et tagliatelles de légumes - DUKAN

Ingrédients:  (Pour 4 personnes)
3 blancs de poulet
150 g de riz
1 belle courgette
2 carottes
2 navets
1 oignon
1 échalote
1 cac de curry
poivre
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc
eau
1 cas de maïzena
10 cl de crème fraîche liquide a 4%

Préparation: 
Couper vos blancs de poulets en lanières (aiguillettes).
Laver, éplucher vos légumes et les couper en tagliatelles avec un économe (celui de chez Tupperware
est extra pour ça)
Éplucher l'oignon et l'échalote, les couper en 2 et les mettre dans le bol. Mixer: 5 sec vitesse 4
ou 2 si vous voulez que vos épices soient hachés plus grossièrement)
Verser un peu d'eau et fermer le bol, faire blanchir, 4 min , 100°, vit 1.
Ouvrir, ajouter le cube, le vin, l'eau (de façon à couvrir le couteau entièrement) et le curry.
Placer le panier puis y verser le riz.
Fermez avec le couvercle (sans le gobelet) et poser la cuve du varoma par dessus et y disposer vos légumes
Placer le plateau sur le varoma et répartir les aiguilettes de poulet, y parsemer un peu de curry.
Mettre le couvercle du varoma en place et programmer la cuisson: 20 min, sens inverse, température varoma,
vitesse mijotage.
Pendant ces 20 minutes, vous pouvez laisser momix travailler et vaquer à vos occupations. Ne pas ouvrir
en cours de cuisson sinon la vapeur s'échapperait.
De la condensation va apparaître, c'est tout fait normal.
A la sonnerie, après avoir arrêter Mr Momix, Retirez le varoma et le mettre de coté sans l'ouvrir pour
que les aliments restent au chaud.
Donner un coup de cuillère dans le riz pour le remuez, il est en principe coloré en jaune à cause du curry
(il n'est pas assez cuit mais c'est normal, la cuisson à la vapeur est plus longue).
Fermez le bol sans oublier de mettre en place le gobelet et achever la cuisson du riz: 10 minutes, 100°,
vitesse 2.
A la sonnerie, ouvrir et enlever le panier. Ajouter la maïzena diluée dans la crème replacer le riz et le
varoma (pour que les ingrédient restent chaud) et programmez 4 min, 80°, vitesse 4.
C'est prêt à servir !
Attention , le riz est en option , si le plat est mangé par la famille. Si on suit Dukan , le riz n'est pas autorisé ou uniquement en Consolidation.

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